суббота, 22 октября 2011 г.
Гуляш
суббота, 3 сентября 2011 г.
Печень по-строгановски
Лук, вместе с морковью потереть на крупной терке. Печень порезать полосочками.
Обжарить лук с морковью до золотистого цвета. Добавиь печень, обжаривать 5 минут. Посолить, поперчить. Добавить сметаны, перемешать. Закрыть крышкой, тушить 3-4 минуты.
Все готово :)
воскресенье, 28 августа 2011 г.
Жаркое со сливками
Порезать кубиками мясо, картофель, морковь, помидоры. Смешать. Посолить, добавить специи.
Разложить по горшочкам. Залить сливками. Поставить в разогретую до 230 градусов духовку на 30-35 минут.
Натереть сыр.
Добавить тертый сыр. Поставить на 5 минут.
Готово можно кушать :)
понедельник, 8 августа 2011 г.
Курица в банке.
Рекомендуется делать в банке. Я делала в кастрюле. Порезать курицу. Положить в кастрюлю (банку). Слоями. Слои молить, перчить, приправлять специями. Поставить в холодную духовку.50 минут выпекать на среднем огне.
четверг, 4 августа 2011 г.
Сеновал
Слой фарша как для котлет, слой вареного измельченного яйца. Слой картошки, потертой на крупной терке. Слой майонеза. Выпекать в разогретой духовке 40 минут.
Фаршированный перец
Рис отварить до полуготовности. Обжарить фарш. Добавить туда сваренный рис и потушить под крышкой минут 5. Помолиться, поперчить. У антураж отрезать черенок. Очистить от семечек. Полученный кармашек заполнить фаршем. Выложить перцу в кастрюлю. Залить на половину водой. Поставить на огонь минут на 30. Перед окончанием добавить томатную пасту. Потушить еще минут 5. И приятного аппетита :)
воскресенье, 31 июля 2011 г.
Шведский шоколадный пирог
250г масла, 370мл сахара, 3 яйца, 60г темного шоколада, 500мл муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 1 ч.л. соли, 1/4 ч.л. соды, 250мл жирных сливок, ванилин.
Духовку нагреть до 170 градусов. Смазать жиром форму и посыпать ее панировочными сухарями. Взбить масло с сахаром, взбивая, по одному добавить яйца и растопленный шоколад. Смешать сухие ингредиенты. Взбить сливки с ванилином. Попеременно добавлять муку и сливки, начав и закончив мукой. Выпекать 50-60 минут. Дать 5-10 минут остыть в форме, затем извлечь и полностью остудить.
среда, 27 июля 2011 г.
Гаспачо
Ингредиенты:
перец болгарский - 3 шт.
Помидор - 4 шт.
Огурец - 1 шт.
Чеснок
Томатный сок
Оливковое масло
Уксус
Все смешать, измельчить блендером. Помолиться, поперчить по вкусу.
Подавать с крутонами.
Для крутонов белый хлеб без корок порезать кубиками 1 см. Залить смесью оливкового масла и чеснока и жарить в духовке, разогретой до 180 градусов 10 минут. Они должны стать золотистого цвета.
понедельник, 18 июля 2011 г.
Котлеты домашние
Состав: фарш, чеснок, булка замоченная в молоке, картофель, яйца, соль, специи
В фарш добавляем чеснок, выдавленный через чеснокодавку, будку замоченную в молоке, измельченный в мясорубке или на мелкой терке картофель. Добавляем яйцо или два. Соль, специи. Все перемешиваем. Формируем из полученной массы котлетки и жарим. Ммм вкуснятина :)
суббота, 9 июля 2011 г.
Гамбургер
Сегодня поговорим о летней кухне. Понадобится:
Булочки для гамбургеров
фарш - 1,5 кг.
Яйцо - 2 шт.
Соль, перец, специи
Огурец, помидор, укроп, петрушка, лук зеленый, листья салата
Майонез, кетчуп, горчица
Сыр плавленный
Приготовление: в фарш добавляем соль, перец, специи по вкусу, вымешиваем, добавляем яйца. Из полученной смеси сформировать котлетки и жарить на решетке на колыхалось с обеих сторон. Овощи, сыр порезать. Когда все готово булочки разрезаем пополам вдоль. Мужем укрывался, майонезом. Кладем полученную котлету. Далее в любом порядке добавляем овощи. Можно добавить сыр (тогда получится чизбургер) сверху закрываем второй половинкой булочки и а-ля гамбургер готов :)
понедельник, 13 июня 2011 г.
паста "Carbonara"
Рецепт взят с форума сайта say7.info
Ингредиенты:
300 гр. копчёное мясо, можно с прослойками сало, порезаное мелкими кубиками
2 ст. ложи раст. масла
6 желтка
200 мл. сливок
100 гр. потертый на мелкой терке Parmesan (сыр)
соль и перец
400 гр. лапши (Spaghetti)
Копчёное мясо с салом обжарить на рaст. масле.
В это время сварить лапшу,
желтки, сливки и Parmesan, – смешать между собой, добавив соль (немного т. к. копч. мясо и так солёное) и перец.
С лапши слить воду, добавить к лапше желтковую смесь и обжарен. копчён. мясо, поставить кастрюлю с лапшой на горячую, но уже выключеную плиту и помешивать до тех пор, чтобы соус уже не был таким жидким.
Мне и моему мужу понравилось :)
Хворост
Решила сегодня порадовать себя и сделать хворост. Как-то уж очень захотелось. Раньше он продавался в пакетах. Только кидай в масло и готово. А сейчас не продается. Пришлось экспериментировать самой. Нашла рецепт на сайте www.gotovim.ru :) Звучит он так:
Вам потребуются: мука – 200г; яйцо – 4 шт.; сахар мелкий – 4 ст.л.; водка (ром или коньяк) – 2 ст.л.; сливки (11%) – примерно 1-2 ст.л.; соль – щепотка; сахарная пудра для посыпки; для фритюра: масло растительное – 1 стакан. Яйцо растереть с сахаром до однородной светло-желтой массы, добавить сливки, соль и все хорошо размешать. Постепенно добавлять часть просеянной муки. Как только вы получите однородную чуть гуще сметаны, тонкой струйкой влейте водку и перемешайте. Добавьте остальную муку. Вымесите эластичное не липкое тесто, но следите, чтобы оно не получилось слишком крутым.На слегка присыпанной мукой доске раскатайте тесто в пласт толщиной не более 2-3 мм.Тесто разрежьте на ромбики или полоски шириной 1 см длиной около 3 см. В центре ромбиков и полосок можно сделать продольный надрез и вывернуть с одного конца. Полоски можно завязать в узелки.Масло прогреть в кастрюле для фритюра (лучше взять казан) и, порционно погружая в него кусочки теста, жарить до золотистого цвета.Готовый хворост обсушить на дуршлаге (или бумажной салфетке), переложить на чистое блюдо и щедро посыпать сахарной пудрой. К чаю можно подавать и холодным и горячим.
Сегодня ссестричкой поэкспериментировали, только положили не 4 ст. ложки сахарного песку, а 6 и без пудры. В магазине не оказалось :( Мне как сладкоежке сахару показалось маловато, а муж не любит сладкого, сказал не плохо бы было песку сахарного поменьше, а соли побольше :)
